journée technique ACTALIA
ACTALIA Produits laitiers et ACTALIA Environnement organisent leur journée technique destinée aux entreprises agroalimentaires régionales
Au programme :
De 10h à 12h30, il sera question de Performance environnementale :
Évaluer ses performances environnementales pour réduire son empreinte et se préparer à l’affichage environnemental.
- Introduction aux enjeux environnementaux
- Écoconception : comment identifier les leviers de réduction d’impact les plus efficaces ? Comment évaluer les gains potentiels ou réels des améliorations mises en place ?
- Affichage environnemental : pourquoi calculer un score environnemental ? Quels sont les outils et les méthodes disponibles ?
- L’amélioration continue des données ACV nationales (Agribalyse)
- La réutilisation des eaux : point réglementaire à date
De 14h à 16h30, il sera question de Technologie fromagère
Améliorer la maîtrise de ses process fromagers par la compréhension des mécanismes et des facteurs d’influence.
- Performance des gels acides à l’égouttage, compréhension des mécanismes et des facteurs d’influence, développement d’outils de prédiction et de maitrise – Projet HOWMEGA
- Impacts des facteurs environnementaux et des modes de production sur les propriétés technologiques des laits – Projet en réflexion
- Valorisation des coproduits végétaux comme substituts aux additifs – Projet en réflexion
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Lieu : Au Centre de Conférences, Gare TGV de Poitiers (86)