14 Mar
17:15 - 20:00
Rendez-vous Innovation Cognac : innovations de la récolte à la vinification

Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) et le cluster INNO’VIN organisent un Rendez-vous Innovation, le jeudi 14 mars 2019 à 17h15 au Castel, à Châteaubernard.

Innovations de la récolte à la vinification
Mesurer pour piloter au service de la qualité

« En matière de vinification, les nouveaux moyens de mesures en temps réel et en continu se multiplient ; de nombreux équipements se voient adjoindre différents types de capteurs capables d’enregistrer ou envoyer des informations au vinificateur. Ces données sont utiles pour piloter la qualité tout au long du procédé de vinification charentaise. En parallèle, sont développés pour les chais de nouveaux équipements simples et peu coûteux de mesure rapide de plusieurs paramètres relatifs à la composition du moût et du vin. Quels usages pour ces Outils d’Aide à la Décision ? »

Conférence introductive par Gilbert GRENIER, professeur à Bordeaux Sciences Agro et expert en viticulture numérique, qui présentera l’état de l’art des outils disponibles et à venir.
Plusieurs entreprises innovantes vous présenteront leurs solutions.
Les échanges se poursuivront au cours d’un cocktail dînatoire.

Inscription…

ADRESSE :
Le Castel
Rue Charles de Gaulle
16100 Châteaubernard
05 45 32 76 81 ou 05 45 32 32 51
www.lecastel.fr

CONTACT :
INNO’VIN BORDEAUX – AQUITAINE
210, chemin de Leysotte, CS 50008
33 882 – Villenave d’Ornon
+33 (0)5 57 57 59 05