Journée technique ACTALIA Produits laitiers

L’annuelle journée technique d’ACTALIA Produits laitiers aura lieu le jeudi 24 septembre 2020 sur le site de l’ENILIA-ENSMIC* à Surgères (17).

Lors de cette journée, les résultats des travaux menés par l’unité Produits laitiers, vous seront présentés.

Au programme

Le matin : Parlons Fromage !

• Plantes bioactives dans l’alimentation des chèvres laitières. Impacts sur la qualité du lait et des fromages
• Impact de l’utilisation d’un coagulant végétal sur les fromages
• Altération des matières protéiques laitières et conséquences technologiques.

L’après-midi : Parlons Environnement !

• Réglementation environnementale : évolutions
• Analyse du cycle de vie
• Écoconception au sein du secteur laitier
• Agribalyse : principes et valeurs clés

La participation est gratuite mais l’inscription obligatoire en remplissant le questionnaire ICI.

Téléchargez le programme définitif

* L’École Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA) et l’École Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières (ENSMIC) sont membres de notre réseau !